美と若さの新常識 干し野菜・おどろきの味の変化と栄養アップ！
干し野菜には日ごろあまり縁がなく、流通の不便な時代の保存食のイメージだったが、そんなイメージを吹き飛ばす事実がありました。
結論からいうと、味はよくなる、栄養価は高まるとすべての野菜でよいことばかりなのです。特に味がよくなるのは驚きでした、人参などをポリポリ食べておいしいというのです。
我が家でも早速かぼちゃなどを干してそのまま食べてみましたが、これがナッツのようでおいしい。これならお茶受けなどに菓子代わりに合うような気がします。
とにかく干し野菜、これはやってみるべきです。
まあ、こんな風に野菜が変身するのですが、これを食べてみると、
どうやってつくるか？ 下記のサイトで詳細が掲載されています。
https://www.nhk.or.jp/beautyscience-blog/2020/181/433941.html
ざっと概要をのべますと以下のとおりです。
ということで、何も難しいことはないが、ただ天気が良くないとかびがはえたりするので、とにかく晴天の日を選んで作ってください。
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